■

台所の大型冷蔵庫じゃない、自分専用の小さな冷蔵庫の隅から何ヶ月か前にしまって忘れたままになった白菜のキムチ漬が出てきた。近所の韓国料理屋さんのコース料理に付いてきたが、食べきれなくてパックに貰ってきたもの。確か長女がゴールデンウィークに帰省した時だったか…。恐る恐る一口食べる…。やはり相当酸っぱい…、が旨い！旨みの凝縮された味だ。腹をこわさないかビクビクもんだったが、酒の肴に白菜四つ割分喰ってしまった。恐るべしキムチの旨み。
冷蔵庫にはまだ10年前の「酒盗」なんかもあるのだが…。